Sauce tahini – Défis de l’Imio

Le tahini ou tahin est une purée de graines sésame, blanches ou complètes. Elle est une base délicieuse à décliner de multiples façons pour les sauces chaudes ou froides. Aujourd’hui, c’est une recette de l’Imio que je partage. Cette sauce au tahin a détrôné la sauce tomate dans les spaghettis, tel un Robert Barathéon tranchant … Lire la suite Sauce tahini – Défis de l’Imio

Gâteau moelleux amande – poire – cardamome

Pour ce dimanche, je vous livre la recette d’un bon gâteau, bien moelleux grâce à la poudre d’amande. Très facile à faire, il est inratable, donc pas d’excuse, à votre plan de travail ! Ingrédients : – 180 g de farine– 50 g de poudre d’amande– 1 càs de purée de noix de cajou– 50 … Lire la suite Gâteau moelleux amande – poire – cardamome

Brioche des rois amande – noisette – pomme

Depuis déjà quelques temps l’Imio et moi-même excluons l’huile de palme de notre alimentation mais aussi des produits cosmétiques. J’avoue que l’an dernier, j’ai fait une exception en achetant une pâte feuilletée qui en contenait pour pouvoir faire une galette des rois.Mais maintenant, c’est fini, plus d’exception !Et n’ayant pas réussi à trouver de pâte … Lire la suite Brioche des rois amande – noisette – pomme

Bûche de Noël végane – poire caramélisée – chocolat – insert à la vanille – noisettes caramélisées

Cette année à Noël, épatez vos invités avec cette délicieuse bûche végane. Je l’ai testée sur l’Imio, bien sûr, qui approuve ce dessert, mais aussi sur mes collègues de travail, et leur sentence est irrévocable : une réussite ! Je vous propose donc une mousse légère au chocolat, avec un insert à la vanille, des … Lire la suite Bûche de Noël végane – poire caramélisée – chocolat – insert à la vanille – noisettes caramélisées

Brioche de Saint Nicolas / Maneles – New version

C’est le jour J ! Et pour cette année, j’ai légèrement modifié les ingrédients de ma recette : je n’utilise plus de margarine pour éviter totalement l’huile de palme. Et si vous ne faites pas de même, c’est le Père Fouettard qui va venir vous remettre les idées en place ! Ingrédients : – 200ml de … Lire la suite Brioche de Saint Nicolas / Maneles – New version

Tofu brouillé

Le dimanche à la Ruzetière, on aime bien prendre notre temps… On traîne au lit, on joue à Super Mario Maker, on mange des pancakes… Classique ! Mais quand le ciel est gris et qu’il fait froid, il nous en faut plus ! « Fondant, savoureux, doux, frais et ronronnant » (selon l’Imio) il s’agit bien sûr … Lire la suite Tofu brouillé

Pain d’épices aux écorces d’oranges confites

Du pain d’épices sans miel ? Oui Môssieur, oui Madame !! Je modifie ma recette de pain d’épices déjà publiée en 2010 pour arriver enfin à mon chef d’oeuvre (en toute modestie).   Après d’âpres (et parfois vaines) tentatives, j’ai enfin réussi à obtenir le résultat tant attendu. Et j’en suis vraiment contente : une … Lire la suite Pain d’épices aux écorces d’oranges confites